Bar-sur-Aube, sous-préfecture située au coeur du vignoble de la Côte des Bar (AOC Champagne) existait à l'époque celtique. Ce fut ensuite une étape importante sur la célèbre Voie d'Agrippa Gallo-Romaine, sous le nom de Segessera. Au 5 ème siècle, Sainte Germaine en devint la patronne, la légende dit qu'elle fut martyrisée par les Vandales.

          A la fin du 11 ème siècle, après la mort du dernier comte de Bar, la ville passe au comte de Champagne, puis deux siècles plus tard à la Couronne de France par le mariage de Jeanne de Valois avec Philippe de Bel.

          Au Moyen-Âge, Bar-sur-Aube fut l'une des quatre villes des Foires de Champagne. Les marchands européens s'y retrouvaient chaque année. L'Abbaye voisine de Clairvaux, sous l'influence de Saint-Bernard, était alors le centre politique et religieux de l'Europe Chrétienne.

          La ville connut les épreuves de la Révolution et des Batailles Napoléoniennes de 1814.
Bar-sur-Aube est la patrie du philosophe Gaston Bachelard, du musicologue Maurice Emmanuel et de l'archéologue du Sommerard.

          Bar-sur-Aube et son canton ont conservé les activités traditionnelles qui ont fait la réputation du Pays Baralbin : Forges, Industries du Bois et du Chanvre, Cristallerie (Bayel).
 

Ses Monuments :

          - Hôtel de Ville : Ancien couvent des Ursulines (18 ème siècle). Place rénovée en 2006.

          - Eglise Saint Pierre : Ancienne église d'un Prieuré Bénédictin, modifiée à la fin du 12 ème siècle. Splendide galerie de bois (Halloy) du 16 ème siècle. Orgues de Letté du 18 ème siècle. Fresque du 14 ème siècle, retable de Bouchardon.
Magnifique Vierge au Bouquet polychrome de l'École Troyenne.
A Proximité : Ancien Cellier Cistercien ayant appartenu aux Moines de Clairvaux 12 ème siècle. Actuellement restaurant.

          - Eglise Saint Maclou (Fermée ne se visite pas)
Ancienne Collégiale du 12 ème siècle. Subsiste le donjon (devenu clocher) dernier vestige du Château des Comtes de Champagne.

          - Chapelle Saint Jean : Ancienne Chapelle Templière puis hospitalière des 12 ème et 13 ème siècles.

          - Les Halles de 1860 Architecte Dormoy (Rénovées récemment)

          - Architecture civile : Hôtels particuliers rue d'Aube, nombreuses maisons à pans de bois rue Nationale "Tour de Ville" pittoresque à l'emplacement des anciennes fortifications.